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31 janvier 2017

Un lait synthétique à base de levures génétiquement modifiées

Pour faire du lait synthétique, il faut de l'eau, des sucres, des matières grasses et des protéines. C'est la caséine, la principale des protéines, qui est la plus difficile à trouver. Mais les scientifiques ont une astuce : la faire produire par une levure génétiquement modifiée.

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